Prof. Dr. Cüneyt Yüksel 1991 yılında İstanbul Üniversitesi Hukuk Fakültesi’nden üstün başarıyla mezun oldu.  Daha sonra, 1994 yılında Amerika Birleşik Devletleri’nde Harvard Üniversitesi Hukuk Fakültesi’nden yüksek lisans (LL.M.) derecesi aldı. “Devletin Yeniden Yapılanması” adlı tezi Harvard Üniversitesi tarafından en başarılı yüksek lisans tezi seçildi. 1994-95 yıllarında Harvard Üniversitesi Hukuk Fakültesi’nde araştırma ve öğretim görevlisi olarak çalıştı. 1995-96 yıllarında Stanford Üniversitesi’nde uluslararası hukuk ve ekonomi alanlarında Stanford Üniversitesi bursuyla çalışmalarını sürdürdü. 1996 yılında Stanford Üniversitesi Hukuk Fakültesi’nden uluslararası hukuk ve ekonomi ortak alanlarında ikinci yüksek lisansını aldı. 1998 yılında Stanford Üniversitesi Hukuk Fakültesi’nden “Hükümetler, Çalışanlar ve Uluslararası Şirketler” adlı çalışmasıyla hukuk doktorasını tamamladı ve hukuk doktoru unvanını aldı. Stanford Üniversitesi’nde uluslararası hukuk dersleri vererek araştırma ve öğretim üyeliği yaptı.  Stanford Üniversitesi tarafından dünyada üstün akademik başarı gösteren on öğrenciye verilen uluslararası hukuk başarı ödülünün de sahibidir.

1998-2001 yılları arasında Amerika Birleşik Devletleri’nin en büyük hukuk firmalarından biri olan, Arnold & Porter Hukuk Firması, Washington DC’de, uluslararası avukat olarak çalıştı. Birçok ülke hükümetlerine ve uluslararası şirketlere danışmanlık yaptı.

2001-2004 yıllarında baş hukuk müşaviri (Chief Legal Officer) olarak Sabancı Holding’de Hukuk Bölüm Başkanı oldu ve Sabancı Holding şirketlerinde yönetim kurulu üyeliği yaptı.

2001-2007 yılları arasında, Boğaziçi Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi’nde öğretim üyesi olarak çalıştı. Bilgi Üniversitesi Hukuk Fakültesi’nde yüksek lisans dersleri verdi. Amerika Birleşik Devletleri Maryland Üniversitesi Hukuk Fakültesi’nde misafir öğretim üyesi olarak bulundu. Doçentlik unvanını aldı.

Temmuz 2007 yılında AK Parti’den Mardin Milletvekili olarak Türkiye Büyük Millet Meclisi’ne girdi. TBMM Avrupa Birliği Uyum, Türkiye-AB Karma Parlamento ve Adalet Komisyonu üyeliğinde bulundu. TBMM Adalet Komisyonu E-Devlet Alt Komisyon başkanlığı yaptı.

AK Parti Merkez Disiplin Kurulu üyeliği ve Dış İlişkiler Danışma Kurulu üyeliğinde bulundu. AK Parti Genel Merkez Ekonomi işlerden Sorumlu Koordinatör Başkan Yardımcılığı ve AK Parti Genel Merkez Siyasi ve Hukuki İşler Başkan yardımcılığı yaptı.

Harvard Üniversitesi Mezunlar Derneği Türkiye ve Avrupa başkanlıklarını yaptı. Aynı zamanda Harvard Üniversitesi Hukuk Fakültesi Mezunlar Derneği Türkiye’nin kurucu başkanıdır.İstanbul Kültür Üniversitesi Mütevelli Heyeti üyesidir.Boğaziçi Üniversitesi Corporate Governance ve Financial Regulation Merkezi’nde danışma kurulu üyeliğiyle birlikte İstanbul Üniversitesi Hukuk Fakültesi Avrupa Hukuku Araştırma ve Uygulama Merkezi Yönetim Kurulu üyeliği bulunmaktadır.

Halen İstanbul Üniversitesi Hukuk Fakültesi, Milletlerarası Hukuk Anabilim Dalı’nda öğretim üyeliği görevini yapmaktadır.

Evli ve dört çocuk babası olan Prof. Dr. Cüneyt Yüksel İngilizce, Fransızca ve Arapça bilmektedir.